Пажитник 0,5 гр

Опис

Пажитник – однорічна трав’яниста рослина родини бобових. До родючості ґрунту невимоглива, але краще зростає на удобрених, добре освітлених ділянках. Розмножується насінням (насіння великі, бежевого кольору неправильної форми). Висівають безпосередньо в ґрунт ранньою весною. Глибина закладення насіння 1,5-2,0 см міжряддя 20-30 см. Сходи з’являються на 7-10 день. Коли рослина утворює 2-3 справжніх листочка, посіви проріджують, залишаючи відстань між рослинами 5-6 см. Щоб отримати пряну приправу, верхівки рослин зрізують при молочно-воскової стиглості насіння. Зрізані суцвіття досушують, обмолочують, насіння відокремлюють від бур’янів, ще раз підсушують, подрібнюють на кофемолці і зберігають у щільно закритій скляній банці. Щоб отримати насіння для посіву треба зрізати верхівки стебел, коли боби з насінням побуріють. Їх слід досушити, обмолотити, очистити від домішок, ще раз підсушити і зберігати в паперових пакетах або матерчатих мішечках при кімнатній температурі. Щіпка подрібненого насіння, надає неповторний смак і запах будь-якій страві. Особливо цінують пажитник народи Закавказзя, широко використовують її як пряність, яка надає неповторний смак і грибний аромат підливам до каш, картопляним і овочевих пюре, різних супів, борщу і т.д.